材料(1人前)

  • ごはん150g
  • かに玉
  • 3個
  • カニカマ3本
  • 長ねぎ10cm
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • あん
  • ②水150ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酢小さじ1
  • ②砂糖小さじ2
  • ②料理酒小さじ1
  • ②中華スープの素小さじ1
  • ②塩少々
  • ②黒こしょう少々
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • グリンピース (水煮)適量

作り方

  1. 1.
    カニカマは手で割き、長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、1、①を入れ、よく混ぜます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。
  4. 4.
    耐熱性のヘラで手早くかき混ぜて丸く成形し、焼き目がついてきたら、ひっくり返します。
  5. 5.
    両面に焼き目がついたら、火から下ろし、丼によそったごはんの上に乗せます。
  6. 6.
    同じフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、②を入れ、火にかけます。
  7. 7.
    沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油を加えてさらに混ぜ、火から下ろします。
  8. 8.
    5にかけ、グリンピースを乗せたら完成です。