材料(20個分)

  • ゼラチン (粉)15g
  • かき氷シロップ (いちご)90ml
  • 卵白100g
  • 水あめ100g
  • コーンスターチ100g

作り方

  1. 1.
    バットにコーンスターチを敷き、直径2cm深さの2cmほどのくぼみを10個ずつ作っておきます。これを2つ用意します。
  2. 2.
    かき氷シロップにゼラチンを入れてふやかします。
  3. 3.
    卵白を加えて角が立つまで泡立てます。
  4. 4.
    鍋に水あめを入れて弱火にかけ柔らかくし、2を加えてよく混ぜます。
  5. 5.
    3に4を加えてよく混ぜます。
  6. 6.
    スプーンですくって1のくぼみに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  7. 7.
    冷蔵庫から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。