材料(2人前)

  • そうめんかぼちゃ (正味80g)200g
  • お湯適量
  • 冷水適量
  • きゅうり50g
  • にんじん30g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/3
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • (A)ごま油大さじ1
  • ふたつまみ
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    そうめんかぼちゃは種とワタを取り除きます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を20分程茹でたら、冷水に取り、皮を取り除いて果肉をほぐします。
  4. 3.
    にんじんは千切りにし、きゅうりはヘタを切り落とし千切りにします。ボウルに入れ塩を振り10分程置きます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。水気を絞った2と3を加えて和えたら塩で味を調えます。
  6. 5.
    味が馴染んだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。