材料(2人前)

  • 小松菜200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • エビ (むきエビ)100g
  • お湯200ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。小松菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    小松菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、エビを入れて炒め、色が変わってきたら1を入れ、1分程炒めます。
  4. 3.
    お湯、①を入れ、沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火で3分程煮込みます。
  5. 4.
    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。