材料(1台分 (20×7×5.5cmパウンド型))
- 粉類
- 薄力粉100g
- アーモンドプードル50g
- ベーキングパウダー5g
- 無塩バター100g
- 砂糖100g
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- トッピング
- ルビーチョコレート100g
- お湯 (湯煎用60℃)適量
- 生クリーム50ml
- ダイスピスタチオ適量
- フリーズドライラズベリー適量
- アラザン適量
作り方
- 準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
- 1.ボウルに無塩バターと砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
- 3.粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 4.型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
- 5.耐熱ボウルにルビーチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。
- 6.4にトッピングの材料をかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ルビーチョコレートが固まったら完成です。