材料(1台分 (20×7×5.5cmパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル50g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター100g
  • 砂糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • トッピング
  • ルビーチョコレート100g
  • お湯 (湯煎用60℃)適量
  • 生クリーム50ml
  • ダイスピスタチオ適量
  • フリーズドライラズベリー適量
  • アラザン適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
  6. 5.
    耐熱ボウルにルビーチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。
  7. 6.
    4にトッピングの材料をかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ルビーチョコレートが固まったら完成です。