材料(1人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター10g
  • アボカド1/2個
  • クリームチーズ15g
  • ①パン粉30g
  • ①牛乳大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①卵1個
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • デミグラソース
  • 赤ワイン大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 有塩バター5g
  • フリルレタス2枚

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮を剥き、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を炒めます。色が変わったら火から下ろし、粗熱をとります。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉と①と2を入れて粘り気が出るまで手でこねます。
  5. 4.
    アボカドとクリームチーズを包むように成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面に焼き色が付くまで強火で焼きます。
  7. 6.
    弱火にして料理酒を入れ蓋をしたら、中に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにし、火から下ろします。
  8. 7.
    中火で熱した別のフライパンでデミグラソースの材料をひと煮立ちさせ、とろみがつくまで1分ほど煮込みます。
  9. 8.
    フリルレタスを敷いたお皿に6を盛り付け、7をかけて完成です。