材料(2人前)

  • 2個
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 小さじ1
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ (60g)1/4個
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • パン粉30g
  • サラダ油大さじ2
  • ソース
  • ウスターソース大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • ベビーリーフ (ミックス)20g

作り方

  1. 1.
    ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩と卵を入れて強火で5分ほどゆで、取り出します。流水にさらし、粗熱が取れたら殻をむきます。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
  5. 5.
    2に薄力粉をつけ、4で卵全体を覆うように包み、パン粉をまぶします。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、蓋をして火が通るまで10分ほど蒸し焼きにします。時々、蓋を外して全面に焼き色がつくように転がします。
  7. 7.
    火から下ろして器に盛り付け、ベビーリーフを添え、1をかけて出来上がりです。