材料(1人前)

  • パンケーキ
  • ホットケーキミックス150g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳150ml
  • 切り餅1個
  • 適量
  • みたらしソース
  • 150ml
  • 砂糖大さじ4
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • きな粉適量

作り方

  1. 1.
    切り餅は4等分に切ります。
  2. 2.
    大きめの耐熱ボウルに1とかぶる程度の水を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで切り餅が柔らかくなるまで5分程加熱します。
  3. 3.
    鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
  4. 4.
    ボウルに水気を切った2、3を入れ、ホイッパーで切り餅が溶けるまで混ぜます。
  5. 5.
    粗熱を取り、卵、ホットケーキミックスを加えて、その都度混ぜ合わせます。
  6. 6.
    弱火で熱したフライパンに油をひかずに5の1/3量を入れて焼きます。焼き色が付き、表面がふつふつとしてきたら裏返します。
  7. 7.
    弱火で2分程焼き、中まで火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
  8. 8.
    同じフライパンにみたらしソースの材料を入れて混ぜながら中火で加熱します。ひと煮立ちさせ、とろみが付いたら火から下ろします。
  9. 9.
    器に7を盛り付け、きな粉をふり、8をかけて完成です。