材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩こしょう (下味)小さじ1/4
  • じゃがいも300g
  • トマト250g
  • 玉ねぎ80g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取っておきます。 トマトのヘタは取っておきます。 鶏肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。トマトは6等分のくし切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよく揉み混みます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、2を入れて全体に焼き色を付けます。
  6. 5.
    1を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま3を入れ蓋をして、ひと煮立ちしたら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20分程煮込みます。
  7. 6.
    器に盛り付けて黒こしょうをかけて出来上がりです。