材料(2人前)

  • ブリ3切れ
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 白菜250g
  • 煮汁調味料
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ブリは半分に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  2. 2.
    白菜は5cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った1を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼き、一度取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で3分程炒めます。
  5. 5.
    3を戻し入れ、煮汁調味料の材料を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして中火で15分程煮込みます。
  6. 6.
    火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。