材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 (刺身用)200g
  • 長ねぎ1本
  • (A)塩麹大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ホタテ貝柱は横半分にスライスします。
  3. 3.
    フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
  4. 4.
    しんなりしてきたら(A)を加えてよく混ぜソースを作り、火から下ろし、冷蔵庫で冷やします。
  5. 5.
    お皿に2を盛り付け、4をかけ、黒こしょうをトッピングして完成です。