材料(1人前)

  • 小松菜80g
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • エリンギ1本
  • 鶏むね肉80g
  • クリームソース
  • ホワイトソース120g
  • 牛乳100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生・みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、葉と茎に分けて3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ホワイトマッシュルームは根元を切り落とし5mm幅に切ります。エリンギは根元を切り落とし5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鶏むね肉は、一口大に切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにバターをひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    2を入れ、全体がしんなりするまでまで中火で炒めます。
  6. 6.
    1の茎部分を入れて全体が馴染んだら、クリームソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 7.
    1の葉の部分を入れ、中火でかき混ぜながら5分程、全体にとろみが出るまで煮込みます。
  8. 8.
    火を止めて耐熱皿に盛りつけ、ピザ用チーズを散らし、トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。