材料(2人前)

  • 新玉ねぎ1/4個
  • グリンピース (水煮・正味量)50g
  • 高野豆腐 (乾燥・計30g)2枚
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①白だし小さじ2
  • ①料理酒小さじ2

作り方

  1. 1.
    高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞り、一口大に切ります。
  2. 2.
    新玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに水、①を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1、2を入れ、新玉ねぎに火が通るまで5分程煮ます。
  5. 5.
    中火のまま、グリンピース、3を回し入れなじませ、蓋をし、卵が半熟状になるまで1分程煮て、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、完成です。