材料(4個分)

  • 甘煮
  • ごぼう10cm
  • 水 (さらす用)適量
  • 100ml
  • 砂糖50g
  • 生地
  • 白玉粉50g
  • 50ml
  • 砂糖10g
  • あん
  • 白あん60g
  • 抹茶パウダー1g
  • 片栗粉 (打ち粉)大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1.
    甘煮を作ります。ごぼうは縦4等分に切り、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    鍋に水、砂糖、1を入れて中火で熱します。ごぼうがやわらかくなり、水気が少なくなるまで20分ほど煮込みます。
  4. 3.
    あんを作ります。ボウルにあんの材料を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
  5. 4.
    生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせます。4等分にして丸めます。
  8. 7.
    まな板の上に片栗粉を散らし、6をのせて麺棒で直径7cmほどに伸ばします。3をのせて丸く広げ、汁気を切った2をのせ、半分に折りたたみます。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。