材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個
  • きくらげ (生)50g
  • 200ml
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • トッピング
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    きくらげは一口大に切ります。
  2. 2.
    うどんは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
  3. 3.
    フライパンに水、(A)を入れて中火で熱し、1を入れて5分程煮ます。きくらげに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    再度中火で3分程加熱し、とろみがついたら溶き卵を入れて煮ます。半熟状になったらごま油を回し入れて火から下ろします。
  5. 5.
    器に2、4を盛り付け、トッピングをかけてできあがりです。