材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • ジャガイモ2個
  • 大葉5枚
  • 1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 片栗粉大さじ3
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ4

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除き、5等分くし切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱して、潰します。
  2. 2.
    大葉を細かく切ります。
  3. 3.
    玉ねぎをみじん切りします。
  4. 4.
    鶏肉を細かく切ります。
  5. 5.
    荒熱を取った1に、2.3.4を入れます。
  6. 6.
    大葉、パルメザンチーズ、卵、片栗粉、こしょうを混ぜて、小さめの俵型にします。緩くてまとまらないときは、片栗粉を足してください。
  7. 7.
    オリーブオイルを多目に熱したフライパンで、揚げ焼します。