材料(2人前)

  • ナス4本
  • ニンニク1片
  • トマトソース300g
  • オリーブオイル大さじ3
  • ピザ用チーズ50g
  • 薄力粉大さじ1
  • パン粉10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。ナスは縦5mm幅に切り、水に5分程さらします。
  3. 2.
    1のナスはキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひいて弱火で熱し、1のニンニクを入れて炒めます。香りが立ったら2を入れて中火で焼き、ナスに焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4.
    耐熱皿に3、トマトソース、ピザ用チーズの順に重ね、同様に2回くり返します。
  6. 5.
    パン粉をかけ、オーブントースターで焼き色が付くまで7分程焼き、パセリをかけて完成です。