材料(2人前)

  • イカ200g
  • 薄力粉50g
  • 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1/4
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • きゅうり30g
  • ギリシャ風ヨーグルト100g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1/4
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    イカは下処理をして胴とゲソに分けておきます。 パセリは葉を細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    きゅうりは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    イカは胴を1cm幅の輪切りに、ゲソは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  4. 3.
    ボウルに1、残りのソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ジッパー付き保存袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2を入れまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    鍋底から2cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ、衣がカラッとしてイカに火が通るまで2分程揚げたら油を切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付けてパセリを散らし、3を添えレモンを絞って完成です。