材料(2人前)

  • さつまいも100g
  • しめじ100g
  • 豚バラ肉70g
  • ①トマトピューレ100g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オレガノ小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ2
  • 粉チーズ小さじ1

作り方

  1. 1.
    さつまいもはラップに包み、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱が取れたら皮付きのまま、1cm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り、手でほぐします。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1、2を入れてしめじに火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    4をはじに寄せ、3を炒め、①を入れて、中火で豚バラ肉に火が通るまで炒めます。全体が馴染んだら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて、粉チーズを散らして完成です。