材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 有塩バター10g
  • ①水300ml
  • ①固形ブイヨン1個
  • ②生クリーム100ml
  • ②牛乳100ml
  • ②塩こしょう適量
  • EVオリーブオイル適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは皮を除き、5mmほどの厚さに切ります。
  2. 2.
    鍋に有塩バターを入れて溶かし、1を中火で炒めます。
  3. 3.
    2に①を加え、中火で柔らかくなるまで5分ほど茹で、裏ごしして粗熱を取ります。
  4. 4.
    冷めた3に②を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。盛り付けて、お好みでEVオリーブオイル、パセリを散らしてください。