材料(1人前)

  • きしめん (乾麺)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • チンゲン菜80g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/2
  • ①酢大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①ラー油大さじ1/2
  • ①粉唐辛子小さじ1/2
  • ①白すりごま小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①粉山椒小さじ1/4
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごま油はフライパンで強火で熱しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とチンゲン菜を入れ、中火で2分程ゆでます。ザルに上げ流水にさらして水気を切ったら、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、きしめんを入れます。中火でパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げてお湯を切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に2、1をのせ、3、ごま油をかけたら完成です。