材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ごぼう150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん50g
  • 絹さや2枚
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 400ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうは乱切りにし5分ほど水にさらし水切りをします。
  3. 2.
    玉ねぎは6等分のくし切りにします。
  4. 3.
    にんじんは乱切りにします。
  5. 4.
    絹さやはヘタと筋を取り除き、お湯を沸かした鍋に入れ1分ほどゆでて湯切りをします。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6.
    鍋に1、2、3、5、水を入れ蓋をし中火で煮立たせます。
  8. 7.
    にんじんがやわらかくなったら(A)を加え混ぜ合わせ、再度蓋をして弱火にし鶏もも肉の中に火が通るまで10分ほど煮込みます。
  9. 8.
    味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、4をのせて出来上がりです。