砂肝とねぎのうま塩麹炒め のコメント

クゥーモナ
クゥーモナ
塩麹を使ってみましたが、甘く感じました。甘くしない方法は有りますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
塩麹の味を活かした一品となっておりますが、甘く感じた場合は一味唐辛子やレモン汁を加えるなどしてお召し上がりになってみてくださいね。ぜひまた作っていただけたら幸いです。お気に入りの一品になりますように。
3ヶ月前
橋本 真湖
橋本 真湖
今夜作ってみました🌟 下準備の時に、余っていた生姜とお酒を少々、塩を入れて茹でました。 全く臭みを感じる事なくパクパク食べています。子供も喜んで食べていました。コレは、リピ間違い無しです❗️ ちなみに、塩麹の代わりに塩とガラスープで作りました👍
6ヶ月前
mio shu
mio shu
塩麹ではなく醤油麹でもいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
醤油麹では仕上がりと風味が変わってしまいますが、美味しい一品になると思います。ぜひ作ってみてくださいね。作られましたら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しくできますように。
6ヶ月前
コケッコ
コケッコ
とても美味しく出来ましたよ
砂肝の下処理をがんばるともっと美味に~
12ヶ月前
ゆるママ
ゆるママ
色々チャレンジしていますがこれは手軽で美味しい!下処理後、お酒を少し入れて茹でると臭みが軽減できました。リピ決定です
1年前
薄雪紅猫
薄雪紅猫
塩麹を鶏ガラに
ごま油をオリーブオイルで
ネギを冷凍ネギ
白ごまを黒ごまで
やっても美味しかったです
1年前
薄雪紅猫
薄雪紅猫
にんにくはねりしょうがを使いました
1年前
抹茶オーレ☆ミ
抹茶オーレ☆ミ
少しピリ辛にしたいのですが七味をまぜても大丈夫ですか?それか出来上がった後にふりかけた方が良いですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ピリ辛にしてもとても美味しそうですね。
出来上がってから七味をかけていただいた方が、辛さの調節ができて良いかと思います。
また手順4の際にごま油で鷹の爪を炒めてから調理を始めていただくと、より辛さを出すことが出来るかと思います。
よければ参考にして作ってみてくださいね。
1年前
れな
れな
作ってみました!すっごく美味しかったです!このレシピをクラシルに載せて下っさってありがとうございます!
1年前
はなちゃん
はなちゃん
鶏ガラだしを入れて作りました。家族に好評でした。ありがとうございましたm(__)m
1年前
はなちゃん
はなちゃん
塩麹がないので代用品を教えて下さい
1年前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに記載がありますが、塩麹がお家にない方は塩や鶏ガラだしを入れて代用して頂いても良いです。
塩麹は味だけでなく、うまみやお肉を柔らかくする効果もあり、いろいろな料理に活用できますし、オススメです。
1年前
はなちゃん
はなちゃん
ありがとうございます♪試してみます
1年前
ミカリン
ミカリン
何故ボイルするのでしょうか?火の通りを早くするためですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ボイルしてから火を通すことで、プリプリの食感になります。
一手間ではありますが、美味しくできますので、ぜひレシピどおりに作ってみてくださいね。
1年前
jibo
jibo
砂肝のすじはとらなくてもいいのですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
気になる場合はとってくださいね。
1年前
みぃ
みぃ
一度ボイルしてから炒めるのですね!
私も作ってみます😋
1年前

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