砂肝とねぎのうま塩麹炒め のコメント

コケッコ
コケッコ
とても美味しく出来ましたよ
砂肝の下処理をがんばるともっと美味に~
6ヶ月前
ゆるママ
ゆるママ
色々チャレンジしていますがこれは手軽で美味しい!下処理後、お酒を少し入れて茹でると臭みが軽減できました。リピ決定です
7ヶ月前
薄雪紅猫
薄雪紅猫
塩麹を鶏ガラに
ごま油をオリーブオイルで
ネギを冷凍ネギ
白ごまを黒ごまで
やっても美味しかったです
7ヶ月前
薄雪紅猫
薄雪紅猫
にんにくはねりしょうがを使いました
7ヶ月前
抹茶オーレ☆ミ
抹茶オーレ☆ミ
少しピリ辛にしたいのですが七味をまぜても大丈夫ですか?それか出来上がった後にふりかけた方が良いですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピリ辛にしてもとても美味しそうですね。
出来上がってから七味をかけていただいた方が、辛さの調節ができて良いかと思います。
また手順4の際にごま油で鷹の爪を炒めてから調理を始めていただくと、より辛さを出すことが出来るかと思います。
よければ参考にして作ってみてくださいね。
8ヶ月前
れな
れな
作ってみました!すっごく美味しかったです!このレシピをクラシルに載せて下っさってありがとうございます!
9ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
鶏ガラだしを入れて作りました。家族に好評でした。ありがとうございましたm(__)m
9ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
塩麹がないので代用品を教えて下さい
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに記載がありますが、塩麹がお家にない方は塩や鶏ガラだしを入れて代用して頂いても良いです。
塩麹は味だけでなく、うまみやお肉を柔らかくする効果もあり、いろいろな料理に活用できますし、オススメです。
9ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
ありがとうございます♪試してみます
9ヶ月前
ミカリン
ミカリン
何故ボイルするのでしょうか?火の通りを早くするためですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ボイルしてから火を通すことで、プリプリの食感になります。
一手間ではありますが、美味しくできますので、ぜひレシピどおりに作ってみてくださいね。
9ヶ月前
jibo
jibo
砂肝のすじはとらなくてもいいのですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
気になる場合はとってくださいね。
9ヶ月前
みぃ
みぃ
一度ボイルしてから炒めるのですね!
私も作ってみます😋
9ヶ月前

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