材料(4人前)

  • 2合
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • エリンギ30g
  • 油揚げ1枚
  • 適量
  • ①料理酒大さじ1
  • ①薄口しょうゆ大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。油揚げは、油抜きしておきます。
  2. 1.
    しめじとまいたけは、石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは縦半分に切り手でほぐします。油揚げは半分に切り1cm幅に切ります。
  3. 2.
    炊飯器の釜に、米と①を入れ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を入れて軽く混ぜ合わせ、炊飯します。
  5. 4.
    炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。