材料(2人前)

  • サバ (計200g)2切れ
  • ふたつまみ
  • キムチ150g
  • せり20g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • 200ml
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    サバの骨は抜いておき、血合いは流水で綺麗に洗い水気を切っておきます。
  2. 1.
    サバは皮目に十字の切れ込みを入れ、バットに移し、両面に塩をふって5分程おきます。
  3. 2.
    せりは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、キムチを入れて中火で2分程炒め、調味料を加えて煮立たせます。
  5. 4.
    水気を切った1、2を入れ、クッキングシートなどで落し蓋をし、煮汁を回しかけながら、中火で10分程煮たら火から下ろし、器に盛って完成です。