材料(2人前)
- 鶏むね肉200g
- 明太子80g
- プロセスチーズ15g
- ①砂糖小さじ2
- ①塩小さじ1/2
- ①粗挽き黒こしょうふたつまみ
- お湯 (ゆで用)適量
作り方
- 準備.鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除きほぐしておきます。
- 1.プロセスチーズは1cm幅に切ります。
- 2.鶏むね肉は縦に切り込みを入れ厚さを均一に切り開きます。
- 3.2の両面に①を擦り込み、10分ほど置きます。
- 4.キッチンペーパーで水気を拭き取った3に明太子を塗り、1をのせ手前から巻きます。
- 5.ラップを二重に巻き、さらにアルミホイルで包みます。
- 6.鍋にお湯を沸かし5を入れて弱火で30分加熱して火を止め、そのまま10分程置き、余熱で中まで火を通します。
- 7.お湯から取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で30分冷やし、1cm幅に切ります。
- 8.お皿に盛り付けたら完成です。