材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 明太子80g
  • プロセスチーズ15g
  • ①砂糖小さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除きほぐしておきます。
  2. 1.
    プロセスチーズは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鶏むね肉は縦に切り込みを入れ厚さを均一に切り開きます。
  4. 3.
    2の両面に①を擦り込み、10分ほど置きます。
  5. 4.
    キッチンペーパーで水気を拭き取った3に明太子を塗り、1をのせ手前から巻きます。
  6. 5.
    ラップを二重に巻き、さらにアルミホイルで包みます。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし5を入れて弱火で30分加熱して火を止め、そのまま10分程置き、余熱で中まで火を通します。
  8. 7.
    お湯から取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で30分冷やし、1cm幅に切ります。
  9. 8.
    お皿に盛り付けたら完成です。