材料(4人前)
- おから (生)200g
- にんじん1/3本
- しいたけ2個
- 長ねぎ1/2本
- ごぼう80g
- 油揚げ1枚
- 卵1個
- 水100ml
- 調味料
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 顆粒和風だし小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 準備.にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
- 1.にんじんは薄いいちょう切りにします。しいたけ、長ねぎ、ごぼうは薄切りにします。油揚げは長さ半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
- 2.ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐします。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
- 4.しんなりしたらおからと水を入れて、中火のまま混ぜ合わせ、調味料の材料を入れます。
- 5.全体に味が馴染んだら2を入れて、中火で炒め合わせます。
- 6.汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。