材料(2人前)

  • キャベツ (2枚)100g
  • タイ (2切れ)150g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • しいたけ30g
  • 長ねぎ5cm
  • 生姜15g
  • 塩昆布3g
  • スープ
  • 300ml
  • 白だし大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 大葉 (仕上げ用)4枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。 キャベツは1枚ずつはがしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎとしいたけは薄切りにします。生姜は皮つきのまま、千切りにします。
  4. 3.
    タイはバットに入れて下味の材料を入れて片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱し、軸をそぎ落とします。
  6. 5.
    3、2、塩昆布をのせて巻き、巻き終わりの両端を中に入れてます。同様にもう1つ作ります。
  7. 6.
    鍋に5の巻き終わりを下にして並べスープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分程煮込みます。
  8. 7.
    タイに火が通ったら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8.
    器によそい、1をのせて出来上がりです。