材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • えのき50g
  • しいたけ2個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)マヨネーズ小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 塩だれ
  • レモン汁大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1/3
  • ごま油大さじ1
  • 添え物
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    えのきの石づきは切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    えのき、しいたけは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて粘りがでるまでよく捏ね、10等分に丸く成形します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2をのせて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、塩だれの材料を加えます。
  5. 4.
    転がしながら中火で加熱し、全体に味がなじんできたら蓋をして鶏ひき肉に火が通るまで加熱し火から下ろします。
  6. 5.
    三つ葉を敷いた器に盛り付けて完成です。