材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • 生姜50g
  • ①水400ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮の厚い部分や汚れているところを取り除いておきます。 サンマは頭と内臓を取り除いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    サンマは尾を切り落とし、半分に切ります。
  4. 3.
    圧力鍋に1、2、①を入れて蓋をし、強火にかけます。
  5. 4.
    圧力がかかったら弱火にし、20分煮て火を止めます。圧力が完全に抜けるまで置きます。
  6. 5.
    安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、大葉を敷いた器に盛って完成です。