材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • かぼちゃ250g
  • 厚揚げ (150g)1枚
  • ニンニクの芽50g
  • 250ml
  • (A)コチュジャン大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは一口大に切ります。
  3. 2.
    ニンニクの芽は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    厚揚げは半分に切り5mm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    1、3、水を入れ中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き(A)を加え蓋をして10分ほど煮込みます。
  7. 6.
    かぼちゃに火が通ったら2を加え中火で2分ほど加熱します。
  8. 7.
    ニンニクの芽に火が通ったら煮汁を残し、具材を取り出します。残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8.
    器に7の具材を盛り付け、7の煮汁をかけたらできあがりです。