材料(2人前)

  • タラ (計200g)2切れ
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 薄力粉小さじ1
  • ほうれん草150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 牛乳150ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    タラは半分に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4.
    牛乳、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰直前になったら弱火にして、タラに火が通るまで3分程加熱します。
  5. 5.
    1、有塩バターを入れて弱火で熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。