クリームとろーり!ココアの生シフォン のよくある質問

みいちゃん
みいちゃん
ココアパウダーは甘いのでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖やミルクが含まれている飲用のココアを使用すると、風味が変わるだけでなく仕上がりの色味も変わるためおすすめいたしかねます。製菓用などの砂糖が含まれていないココアパウダーをご用意くださいね。お作りいただけましたら、ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ころりん
ころりん
パウンドケーキ型は持っていないのですが、使い捨ての100均などのアルミ型を使用しても大丈夫でしょうか?またその場合、焼き時間は変わってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型に代わりに、オーブン対応でパウンド型同様の深さのあるアルミ型でしたらご使用いただけますよ。その場合もレシピ通りの加熱温度・時間を目安にお作りいただけますが、型のサイズが変わると加熱具合も変わりますので、様子を見ながら加熱してくださいね。美味しく作れますように。
clarinet💗
clarinet💗
ペーキングパウダーは、無いとダメですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省くと、生地の膨らみが悪くなりますので、レシピ通り加えてお作りくださいね。ふわふわの生地にクリームのとろっとした食感が相性抜群ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
もるさん
もるさん
砂糖ってグラニュー糖じゃないんですか??
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
かりん
かりん
ペーキングパウダーは必ず必要ですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを入れることによって生地がふっくら膨らみ美味しく焼き上げることが出来ますので、レシピ通りに作ってくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
あいぽんた
あいぽんた
焼きあがった生地の中は、生焼けで正解ですか?
kurashiru
kurashiru
シフォンの生地は竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなくなるまで焼いて下さい。オーブンの種類によって焼き時間が異なりますので、レシピの時間を目安にし焼き時間は調節をしてくださいね。
直江
直江
ココアを入れなくても出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ココアは抜いていただいてもお作りいただけますよ。その際は薄力粉を15g増やしてお作りくださいね。美味しくできますように。
パルミチンサン
パルミチンサン
薄力粉の代わりにホットケーキミックスは代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには、砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、薄力粉で代用する際は材料を調整する必要がでてきてしまいます。クラシルでは、薄力粉を使用したパウンドケーキのレシピもご紹介しております。ぜひご参照くださいね。
あおさん
あおさん
生クリームはもうホイップされている市販のものでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
市販のものでも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
ぽてこ
ぽてこ
覚ます時は逆さまにした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
冷ますときは型からはずさず、そのまま冷ましてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
Ayaka Sekura
Ayaka Sekura
オーブン付きの電子レンジでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。オーブン機能を使って作って下さいね
矢野理美
矢野理美
穴を開けるのは冷めてからですか?
kurashiru
kurashiru
焼き立ての熱い状態ですと、生地も安定しませんので、冷めてから穴を開けて下さいね
ほの
ほの
作ってから何日間持ちますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームが入っている為お早めに召し上がってくださいね。
hina
hina
どうやったら上手に生クリーム入りますか?前作った時に菜箸を刺しただけではちょこっとしか生クリームが入らなくて…
kurashiru
kurashiru
生クリームは少し硬めに立てて、菜箸であける穴も気持ち大きめにしていただくと綺麗に入れることができますよ
試してみてくださいね