材料(2人前)

  • 紫キャベツ200g
  • きゅうり (80g)1/2本
  • にんじん50g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • アーモンド (無塩・ロースト)20g
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ2
  • 大さじ1/2
  • マスタード (粒)小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    紫キャベツは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
  4. 3.
    にんじんは細切りにします。
  5. 4.
    ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、麺棒でたたき、粗く砕きます。
  6. 5.
    ボウルに1、2、3、塩を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程おきます。
  7. 6.
    別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    水気をよく絞った5、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に盛り付けて出来上がりです。