材料(2人前)

  • エビ (殻つき・100g)8尾
  • 大葉8枚
  • スライスチーズ4枚
  • 春巻きの皮4枚
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を向いて背わたを取り、剣先と尾の先を切り落とし、水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    春巻きの皮を半分に切ります。
  3. 2.
    スライスチーズを半分に切ります。
  4. 3.
    1に大葉、2、エビをのせて巻き、巻き終わりと先端を水溶き薄力粉で止めます。
  5. 4.
    フライパンの底から3cmの高さまで油を注ぎ、170℃で、エビに火が通り、きつね色になるまで2分程揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。