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お弁当に！コロコロはんぺんハムカツ のよくある質問

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お弁当に！コロコロはんぺんハムカツ
なぁさん
なぁさん
あげてる時に、衣がはげてしまいましたm(_ _)m何かいい方法ありますか？
kurashiru
kurashiru
マヨネーズを少し多めに塗ってパン粉が剥がれないように工夫してみてください。鍋に沢山入れて揚げてしまうと油の温度も下がってしまうので、少しずつ揚げてみてくださいね。
aki7
aki7
揚げてる時の油ハネが危なかったです。小さいお子様がキッチン側にいる時は注意して下さい。ちなみにトンカツソースで食べたらたこ焼きの味がしました。
モッチ～
モッチ～
はんぺんをエリンギに変えて作ろうと思うのですが、エリンギだと味が薄いですかね??はんぺんは元々味があるものだから･･･
kurashiru
kurashiru
エリンギの場合は、下味で塩を振っていただくと良いと思います。
ぜひ試してみてくださいね！
mumin
mumin
何か揚げた直後から、しぼんでしまいました…。
kurashiru
kurashiru
長く揚げすぎてしまうと、はんぺんはしぼみやすくなってしまいます。
膨らみすぎてしまうまえにさっと揚げてくださいね。
また温度が低すぎるとうまく揚がらないこともあります。
少し温度を上げて上げてみることにより、しぼみにくくなるかもしれませんのでぜひ試してみてください。
ルキ
ルキ
マヨネーズじゃなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
マヨネーズを使わない場合は通常の揚げ物の衣をつける手順で
薄力粉、溶き卵、パン粉をお使いくださいね。
ルキ
ルキ
ありがとうございます☺️
ありちゃん
ありちゃん
揚げずに多めの油で焼いても大丈夫かな？
料理好きの親父(*´-`)
料理好きの親父(*´-`)
大丈夫でしょう
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きですね！大丈夫ですよ。
全体を転がしながら焼いてください。
伊藤栞
伊藤栞
衣つけて冷凍保存できますか？
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
冷凍した衣は解凍の際水分を吸ってしまいますのでカリっとした仕上がりに
なりにくい場合もありますのでご了承くださいね。