材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)180g
  • 1切れ
  • ブロッコリー30g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • 少々
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 仕上げ
  • 白いりごま小さじ1/4
  • 白すりごま小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩と2を入れます。中火で1分程ゆでたらザルに上げます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭を入れて、身をほぐしながら焼きます。
  5. 5.
    鮭に焼き色がついたら皮を取り除き、3を入れてさらに中火で炒めます。
  6. 6.
    鮭に火が通ったら1と有塩バターを入れて中火でよく絡め合わせ、塩で味を調えたら火から下ろします。
  7. 7.
    ボウルにごはん、6、白いりごまを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。3等分にし、ラップにのせ、三角形に握ります。
  8. 8.
    器に盛り付け、仕上げをかけたら完成です。