材料(2人前)

  • 豚ロース (しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1個
  • ミョウガ3個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • 大葉 (飾り用)3枚

作り方

  1. 1.
    大葉は、軸を切り落とし千切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切り、ミョウガは薄切りにします。
  3. 3.
    豚ロースは、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、豚ロースを火が通り色が変わるまで茹でお湯を切ります。水を張ったボウルにさらし冷まします。
  5. 5.
    別のボウルに(A)を合わせます。
  6. 6.
    別のボウルに2と4を混ぜ合わせます。
  7. 7.
    お皿に6を盛り付け、5かけ1を乗せて出来上がりです。