サクサク えのきフライ のよくある質問

やまみほ
やまみほ
えのきの水分が多いのか、カラッと揚げることができません。コツはありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。片栗粉・薄力粉を多めに付けることでカリッと仕上がりますよ。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
ろんちゃん
ろんちゃん
片栗粉と薄力粉を混ぜるのにはどんな効果がありますか?薄力粉がない場合は小麦粉や片栗粉で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉と薄力粉を合わせて衣をつけることでサクサク・カリカリとした食感に仕上がります。また、小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉の総称にもなっていますので、ご使用いただく小麦粉のパッケージや成分をご覧になり、種類の確認を行ってくださいね。薄力粉としてご使用いただける小麦粉でしたらお作りいただく事は可能ですよ。とても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
あずき
あずき
えのき大好きな我が家は、一株では絶対足りない!と思い二株で作りました。簡単で、めっちゃ美味しかったです。案の定、あっという間になくなりました。えのき以外で作るとしたら何が合いますか?
kurashiru
kurashiru
作ってただきありがとうございます。ご家族の方々にもご好評だった様で大変嬉しく思います。
えのき以外のきのこ類(舞茸やエリンギ)やピーマンやナスなどの野菜類をフライにしていただいてもとても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしていただければ幸いです。美味しく作れますように。