材料(2人前)

  • えのき1株
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)片栗粉大さじ2
  • (B)薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、粗くほぐします。
  2. 2.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1と2を入れて、よく合わせ、全体に3をまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から1cmほどの揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付け、パセリを添えて完成です。