材料(2人前)

  • えのき1株
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②片栗粉大さじ2
  • ②薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに②を合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1と2を入れ、よく合わせ3をまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を注ぎ、中火で加熱します。4を入れ、きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付け、パセリを添えて完成です。