材料(2人前)

  • えのき1株
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②片栗粉大さじ2
  • ②薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、粗くほぐします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに1と2を入れて、よく合わせ、全体に3をまぶします。
  5. 5.
    フライパンの底から1cmほどのサラダ油を注ぎ、中火で熱し、4を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付け、パセリを添えて完成です。