材料(2人前)

  • 玉ねぎヨーグルト
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン200g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 冷汁そうめん
  • 大葉5枚
  • ミョウガ2個
  • きゅうり1/2本
  • 塩 (きゅうり用)小さじ1/4
  • ①玉ねぎヨーグルト150g
  • ①みそ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①白いりごま大さじ2
  • ①水300ml
  • サバの水煮缶 (190g)1缶
  • そうめん (100g)2束
  • お湯2000ml
  • 冷水 (そうめん用)適量

作り方

  1. 準備.
    サバの水煮は水気を切って一口大にほぐしておきます。きゅうりのヘタは切っておきます。大葉の軸は切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎヨーグルトを作ります。玉ねぎは薄切りにし、「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、1時間冷蔵庫に入れます。
  3. 2.
    大葉とミョウガは千切りにします。きゅうりは薄切りにします。
  4. 3.
    2のきゅうりに塩をして揉み、しんなりしたら水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通り茹で、冷水で洗います。
  7. 6.
    器に水気を切った5を盛り付け、サバの水煮、3、2をのせ4を注ぎ完成です。