材料(4個分(直径6.5cm×高さ4cmのココット))

  • 無糖ヨーグルト400g
  • クリームチーズ100g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • レモン汁小さじ2
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 砂糖大さじ2
  • ブルーベリージャム大さじ2
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    無糖ヨーグルトは水切りしておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  4. 3.
    別のボウルにクリームチーズ、卵黄を入れてホイッパーでよく混ぜます。無糖ヨーグルト、レモン汁を入れてさらに混ぜます。
  5. 4.
    よく混ざったら1を入れてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
  6. 5.
    2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、よくなじんだらキッチンペーパーを敷いたザルに入れて冷蔵庫で1時間ほど置き、水気を切ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、ブルーベリージャムをかけ、ミントをのせて完成です。