材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)2枚
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • ジンジャーソース
  • 100%りんごジュース50ml
  • 白ワイン20ml
  • すりおろし生姜大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター20g
  • ベビーリーフ (飾り用)20g
  • ミニトマト (飾り用)1個

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    豚ロースは数カ所に包丁で切り込みを入れ、塩こしょうをして薄力粉を振るいます。
  3. 2.
    耐熱ボウルにジンジャーソースの材料を入れ、混ぜ合わせてラップをし500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    タレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら1を入れます。
  6. 5.
    両面焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出し、余分な油を拭き取り、戻し入れて、3を入れ味が馴染むまで炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切り、皿に盛ってベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。