材料(1人前)
- ごはん (温かい)200g
- タイ (刺身用、柵)150g
- かいわれ大根30g
- タレ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1.5
- 白すりごま大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- 白いりごま小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/3
- のり (刻み)3g
- 大葉1枚
- 卵黄1個
作り方
- 準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 大葉の軸は切っておきます。 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1.かいわれ大根は3等分に切ります。
- 2.タイは5mm幅に切ります。
- 3.ボウルにタレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4.2を加えて軽く和え、ラップをして冷蔵庫で20分程置き、味を染み込ませます。
- 5.丼に、ごはんを入れ、のりを散らします。大葉と4、1、卵黄を乗せ、完成です。