材料(1人前)

  • ごはん (温かい)200g
  • タイ (刺身用、柵)150g
  • かいわれ大根30g
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1.5
  • 白すりごま大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/3
  • のり (刻み)3g
  • 大葉1枚
  • 卵黄1個

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 大葉の軸は切っておきます。 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    かいわれ大根は3等分に切ります。
  3. 2.
    タイは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を加えて軽く和え、ラップをして冷蔵庫で20分程置き、味を染み込ませます。
  6. 5.
    丼に、ごはんを入れ、のりを散らします。大葉と4、1、卵黄を乗せ、完成です。