材料(2人前)
- 米1合
- ホタルイカ (ボイル)100g
- 玉ねぎ1/4個
- カットトマト缶 (200g)1/2缶
- ブラックオリーブ (スライス)10g
- ニンニク1片
- 白ワイン1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- お湯400ml
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 準備.ホタルイカは目と口を取り、流水で軽くすすぎます。
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.フライパンを中火に熱し、オリーブオイル、1、2を炒めます。
- 4.玉ねぎが透き通ったらホタルイカ、米を入れ中火で炒めます。全体が混ざったら塩、白ワインを入れます。
- 5.白ワインが煮立ったらカットトマト缶、ブラックオリーブ、お湯の半量を加えて中火で加熱し、水分が無くなったら残りのお湯を加えて加熱します。
- 6.汁気がなくなり、米に芯が通るまで10分ほど中火で加熱し火から下ろします。器に盛り、パセリを振って完成です。