材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • かぼちゃ (正味量)100g
  • ズッキーニ (150g)1本
  • アスパラガス6本
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮ごと3mm幅に切ります。
  3. 2.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、3mm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    アスパラガスは下側を1cm切り落としたら1/3程度のかたい皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を炒めます。
  7. 6.
    色が変わってきたら1を入れて炒めます。
  8. 7.
    焼き色がついてきたら2、3を入れ、炒めます。
  9. 8.
    焼き色がついたら(A)を加えて更に炒めます。
  10. 9.
    全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成です。