出汁香る 2種のきのこの茶碗蒸し

作り方

1. 準備.
   蒸し器にお湯を沸かしておきます。
2. 1.
   三つ葉は根を切り落として2cm幅に切ります。
3. 2.
   しめじは石づきを取って手でほぐします。しいたけは軸を取って薄切りにします。
4. 3.
   ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4.
   3を茶漉しで漉し、2を加えて泡立たないように混ぜます。
6. 5.
   器に4を入れ、アルミホイルでそれぞれ蓋をします。
7. 6.
   蒸し器に5を並べ、蓋をして強火で5分程蒸します。蒸したら弱火にして20分程蒸します。
8. 7.
   全体が固まったら、火を止めて取り出します。
9. 8.
   茶碗蒸しに1を乗せて完成です。