しゃきしゃき!豚ひき肉とれんこんのハンバーグ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
レンコンは水煮でも良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
水煮のレンコンを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
yoheihosh
yoheihosh
焼きすぎたせいか、外側が固くなってしまいました。火を入れる目安の時間を教えてください。
kurashiru
kurashiru
加熱する時間は使用するフライパンの材質、火力、ハンバーグの厚さによって異なるため正確なことはお伝えしかねますが、蓋をして蒸し焼きにする時間は5~10分が目安となります。外側がかたくならずにふっくらとおいしく仕上げるコツは「火力の調整」になるため、粘りが出るまで混ぜた肉だねは強めの中火で両面に焼き色をつけ、蓋をしたら弱めの中火で様子をみながら仕上げてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
みかん
みかん
お酒は何か代用できるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
白ワインもしくは水で代用できます。
ぜひ作ってみてくださいね。
Rika  Hanawa
Rika Hanawa
厚く切ったレンコンはそのままいれますか?レンジで加熱しないのでしょうか?!火は通るのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
そのまま入れています。蒸し焼きをして、じっくり火を通しています。
気になるようでしたら、レンコンの厚さを変えていただいたり、レンジであらかじめ加熱していただいても良いですが、火が通り過ぎないほうがしゃきしゃきした食感を楽しめておススメです。
ぜひ試してみてくださいね!
Junko💮
Junko💮
豚ひき肉を使ってますが、牛と豚と合挽きとかは、やはり味が違いますか?
kurashiru
kurashiru
豚肉が加わることで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
好みに合わせてお選びいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
倫倫
倫倫
すりおろし生姜入れなくていいですか?
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜はお好みで省いていただいても構いません。
美味しく食べていただけますように。