材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • 豚こま切れ肉70g
  • もやし100g
  • 青ねぎ2本
  • ソース
  • ウスターソース大さじ1
  • カレー粉大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個

作り方

  1. 準備.
    もやしは、ひげ根を取っておきます。 中華麺はほぐしておきます。
  2. 1.
    青ねぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで中火で炒め、一度取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンに中華麺を入れ、中火で焼き色がつくまで5分程焼き、裏返して5分程、焼き色がつくまで両面を焼きます。
  5. 4.
    2、もやしを入れ、全体に油がなじむまで中火で2分程、ほぐしながら炒めます。
  6. 5.
    ソースの材料を入れ、全体がなじむまで中火で2分程炒めます。
  7. 6.
    1を入れ、大きく混ぜ合わせたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、中央にくぼみをつくり、卵黄をのせて出来上がりです。