材料(1人前)

  • イワシの缶詰 (しょうゆ味)100g
  • ごぼう100g
  • 水 (ごぼう用)適量
  • 1個
  • (A)水100ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごはん (丼一杯)200g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮を包丁でこそぎ落とし、ささがきにして水に5分ほどさらして、水気を切ります。
  2. 2.
    卵はボウルに溶きほぐします。
  3. 3.
    フライパンに(A)の材料と1を加えて中火で煮立て、ごぼうがしんなりしたらイワシの缶詰を汁ごと加えて粗くほぐします。
  4. 4.
    煮立ったら2の半分を回し入れて30秒ほど中火で加熱し、さらに残りの2を加えて蓋をし、火を止めて30秒ほど置きます。ごはんにかけ、小ねぎをふったら完成です。